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抗氧劑TBHQ
| 詳細信息  
關鍵字:抗氧劑TBHQ
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抗氧劑TBHQ
產品名稱:特丁基對苯二酚(TBHQ),叔丁基對苯二酚
英文名稱:Tertiary butylhydroquinone

分子式:C10H14O2
分子量:166.22 CAS : 1948-33-0
理化性質:抗氧劑TBHQ為白色或微紅褐色結晶粉末,有一種極淡的特殊香味,幾乎不溶于水(約為5‰),溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、豬油等。沸點295℃,熔點126.5~128.5℃。

化學指標:

質量標準符合美國FCC(Ⅳ)標準要求.

項        目    指   標 
含量(以C10H14O2計)  % ≥  99.0
特丁基對苯醌 % ≤  0.2
氫    醌  % ≤  0.1
2,5 -二特丁基氫醌 % ≤  0.2
甲    苯 % ≤ 0.0025 
熔    點  ℃ 126.5-128.5
砷(以As計) mg/kg, ≤ 3.0
重金屬  mg/kg, ≤ 10.0 
紫外線吸收 合  格 

特性和用途:
抗氧劑TBHQ為新型酚類油脂抗氧劑,其在抗氧性能及食品安全性上,遠優于其它酚類抗氧劑。油脂及其制品最常用的抗氧化劑是BHA、BHT、PG、TBHQ等.就植物油而言,它們對延緩氧化能力的順序為:TBHQ>PG>BHT>BHA.
抗氧劑TBHQ廣泛用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,最大使用量0.2g/kg。亦可用于化妝品中。
抗氧劑TBHQ對大多數油脂均有防腐止敗作用,尤其是植物油。遇鐵、銅不變色,如有堿存在可轉為粉紅色。
抗氧劑TBHQ抗氧化性能優越, 比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和VE具有更強的抗氧化能力.可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

注意事項:
1.TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生素C合用。
2.TBHQ不得與沒食子酸丙酯(PG)混合使用。
3.避免在強堿條件下使用,以免導致產品變色。
4.使用時要求完全溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

包裝與貯存:
抗氧劑TBHQ采用25KG紙板桶內襯聚乙烯袋包裝,避>br>免受潮,受熱,干燥處儲存。

 

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