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| 生物體的細胞生理活動變化和反應 |
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| 關鍵字：微波設備 dbzz微波殺菌是微波加熱技術功能的延伸， 微波設備 表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動變化和反應，與巴氏加熱殺菌法比較，藥丸微波設備有以下顯著特點：由于物料各部位殺菌的同時性，殺菌時間短，能避免因長時間的加熱影響食品品質，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、www.khwave.com 含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、 微波設備 香味和口感不變等質量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得最佳效果。影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波烘干機此外，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。www.khwave.com |
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