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刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。

1、山西刀削面機(jī)*山西自動刀削面機(jī)*山西臥式刀削面機(jī)本機(jī)外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn).
2、山西刀削面機(jī)*山西自動刀削面機(jī)*山西臥式刀削面機(jī)刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。
3、山西刀削面機(jī)*山西自動刀削面機(jī)*山西臥式刀削面機(jī)刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動中徹底解放出來，而且應(yīng)對每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。
4、山西刀削面機(jī)*山西自動刀削面機(jī)*山西臥式刀削面機(jī)使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。
5、山西刀削面機(jī)*山西自動刀削面機(jī)*山西臥式刀削面機(jī)刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。
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電源 ~220V/50HZ
額定功率(W) 3000W
凈重(kg) 45kg
外型尺寸 75×22×27(長×寬×高)
削面速度 每秒5-6條
削面距離 遠(yuǎn)近可調(diào)
削面寬度 5-15mm可調(diào)
削面厚度 1.5-4mm（可調(diào)節(jié)）
削面最佳含水量參考值
根據(jù)面粉具體情況,水的比例含有不同 水/面0.4/1