本機可生產2.3、4、6、8.9股等多種麻花,花形美觀漂亮。開機前后先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內部用衛生油),開機后先看轉的方向是否正確,再聽機器有無異常聲音,情況.
安裝模具時,先用食用油或水將模具侵一下,然后在安裝到機器上。開機后,開始放料稍微慢些,當生產的麻花光滑后,再多放料.料切成滿頭大小的塊,放入喂料斗,再有喂料器自動送入.
注意:面團要用油布或塑料布遮蓋住,以免風干或凍干。
噴油器采用新式壓縮機,噪音小,耗電量低,油嘴噴出的油霧大小可調,按需要而定,噴油使麻花每股不會粘到一塊,有利于油炸起發,油要用熟溫油。
麻花出口后,先用手將其牽引到輸送帶上,輸送帶上的切刀按所需長短用手按下即可切斷.切斷的同時將切頭壓扁,使油炸時不會散頭。
注意:將切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花切斷后通過輸送帶送刀油鍋里。
停機后,用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住,以免下次再生產時面涼干或堵塞,如長時間停機不生產時,將機器內的面?干凈擦上油,模具頭拆下侵到油內,以便下次再用
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