關鍵字：食堂承包,食堂托管,食堂管理,食堂服務
dbzz服務是做好食堂承包一個必須要做的過程，可能很多餐飲公司會認為，服務環節在食堂承包顯得如此不重要，認為食堂承包和經營餐廳是不同的，不需要在服務上下太多功夫，其實并不是這樣的，不管是什么情況的團體供餐，服務都是需要做好的，基本的服務象征著對客戶的尊重，試想服務做不好，不尊重客戶，怎么贏的客戶的好評和青睞，因此服務在食堂承包過程中同等重要，那么員工食堂就餐環節如何做好服務呢?下面由恩泉餐飲資深人士給大家做一詳細講述。
在恩泉餐飲公司，恩泉餐飲不要求食堂服務人員長的身材有多好，長的多漂亮多有氣質，關鍵在于員工是否能看到小事兒，能從小事做起，不好吃懶做;同時，恩泉餐飲也非常關愛公司員工，只有員工吃好，生活好，才有心情干活，才能做好食堂，所以恩泉餐飲會給每一位新來的員工進行良好的培訓，一步步上手到入門，給廣大員工良好的發展晉升空間。對于員工食堂就餐環節如何做好服務，恩泉餐飲是這樣要求食堂服務人員的。
1、食堂工作人員工作期間按規定穿工作服、戴工作帽，女員工必須把長發盤進工作帽內。工作人員在工作時間須保持個人衛生，注意個人行為，嚴禁打赤膊、穿拖鞋、短褲及隨地吐痰等不雅行為，嚴禁在工作場所或工作時間內抽煙、飲酒，違者罰款10元/次。食堂工作人員不得穿戴工作服帽上衛生間，違者罰款10元/次。
2、殘湯剩飯的潲水桶每天清理一次，規定承包人必須每天早上7:30，中午12:30，晚上,6:00前清理拉走，特殊情況不能當天處理的，最遲于次日早上8：00前拉走。
3、非食堂工作人員不準進出、逗留在廚房工作間和備餐間。
4、洗米、菜用的鍋、盆、桶、菜籃(框)等用具，用完后要立即堆放整齊。
5、滅蠅(蚊蟲)器有專人開啟、關閉
6、炊具、餐具必須清洗干凈，整齊擺放在固定、衛生的地方，不得到處扔放;嚴格消毒，并達到消毒效果后使用，否則，罰款10元/次。
7、 各地方飯堂每晚所有卸菜人員必須統一佩戴工號牌，總倉將由司機在配送過程中進行監督，并不定時下廠抽查(用照像機拍攝收貨情況)，凡違反者，嚴肅處理。
8、 員工在卸、裝過程中，嚴禁亂扔、亂丟，散落地上的瓜、菜要收拾好，如不按要求卸、裝造成浪費的，主管、采購負全部責任。
9、食堂工作人員必須在廚具、餐桌、凳椅擺放整齊，搞好食堂衛生整理工作并鎖好門后方可下班。
10、 每晚退回的油桶、膠筐及棉被和維修設備一定要擺放整齊，嚴禁亂扔、亂丟。
以上只是其中的幾個重要方面，恩泉餐飲要求食堂員工服務中確立起立六種意識：衛生意識、責任安全意識、主動工作意識、規范操作意識、誠信意識和謙虛意識。人人都要增強責任安全意識、增強合法經營意識、增強服務保障意識、增強協調配合意識、增強服從管理意識，食堂安全永遠是一位的、責任永遠是一位的，效益是二位的，任何重效益、輕責任、忽安全的做法都是危險的。
針對員工食堂就餐環節如何做好服務的疑問，暫時就給大家講述到這里，恩泉餐飲認為，服務效率并非僅指快速，而是強調適時服務。服務效率不但反映服務水平，而且反映了食堂服務管理水平和服務人員素質。恩泉餐飲重視食堂管理過程中的每個環節，只有從細節做起，做好了每個環節才能做好食堂，讓食堂有序安全的經營。如果你對食堂承包還有哪方面的疑問，都可以來電咨詢或者直接在線咨詢，恩泉愿意與你攜手共同打造一個良好的就餐環境，讓企業管理更省心，員工吃飯更加放心!
本文關鍵詞: 食堂承包服務人員職責,員工食堂就餐服務
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