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一次性筷子指使用一次就丟棄的筷子，又稱“方便筷”。一次性筷子是社會生活快節奏的產物。主要有一次性木筷和一次性竹筷。一次性木筷造成大量林地被毀；而且劣質木筷并不干凈，只是一種衛生的錯覺。而一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作，經濟又環保，越來越被廣泛使用，我國還利用出口退稅的優惠政策，鼓勵用一次性竹筷代替一次性木筷出口，減少木材的使用，保護森林。
一次性筷子優劣鑒別
一些低劣加工的一次性筷子，留存有用來“美白”的雙氧水而不合格。
正規廠家生產一次性筷子所用的原料都是質地比較好的木材或新鮮毛竹,經正規工藝加工而成,經食品級硫磺熏蒸漂白,二氧化硫含量極低,一般不會超過一次性竹筷國家標準規定的600mg每公斤筷子。但是一些小作坊為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”就較黑甚至發黃。
鑒別一次性筷子的質量，一要查看包裝上是否印有生產廠家的名稱、商標及聯系方式。二可以聞一下筷子的氣味，如果有股酸酸氣味，不要使用。當然，好的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少殘留的化學物質。
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