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| 香蘭素奶香味 |
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| 關(guān)鍵字：香蘭素 dbzz. 認(rèn)識(shí)阿斯巴甜 阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是一種氨基酸二肽衍生物，它是一種白色結(jié)晶性粉末，具有清爽的甜味，其甜度為蔗糖的180-200倍，和其他甜味劑相比具有味質(zhì)佳，安全性高，熱量低等優(yōu)點(diǎn)，因而風(fēng)靡歐美市場(chǎng)。目前阿斯巴甜蜜已在世界93個(gè)國(guó)家和地區(qū)獲準(zhǔn)使用，并被世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織隸屬的食品添加劑聯(lián)席委員會(huì)（JECFA）確認(rèn)為國(guó)際A（I）級(jí)甜味劑。 文摘來(lái)源： 清華大學(xué)國(guó)際技術(shù)轉(zhuǎn)移中心-中心刊物-2004年第2期 鏈 接： http://www.ittc.com.cn/paper/2004-2/kx10.htm 2. 認(rèn)識(shí)阿斯巴甜的主要成分──L-苯丙氨酸 �。�-苯丙氨酸是人體必需、但自身無(wú)法合成的８大氨基酸之一，也是氨基酸和食品添加劑的重要組分之一。近年來(lái)隨著氨基酸類抗癌藥物、營(yíng)養(yǎng)保健品的開發(fā)應(yīng)用和新型高強(qiáng)度甜味劑阿斯巴甜的廣泛生產(chǎn)與使用，促進(jìn)Ｌ-苯丙氨酸的需求迅速增加，尤其是目前國(guó)際市場(chǎng)上主導(dǎo)的甜味劑產(chǎn)品阿斯巴甜，在食品、飲料等行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用，大大刺激和推動(dòng)了Ｌ-苯丙氨酸的生產(chǎn)與發(fā)展。 文摘來(lái)源 ： 廣州市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)-廣州經(jīng)貿(mào)網(wǎng) ：國(guó)內(nèi)Ｌ－苯丙氨酸市場(chǎng)風(fēng)光無(wú)限 鏈接 ：http://www.gzii.gov.cn/left2/scdt/scyw/04/1908.htm 3. 食品添加劑 - 甜味劑 - 阿斯巴甜 阿斯巴甜自1965年發(fā)明以來(lái)，經(jīng)過(guò)15年的安全性和毒理性研究，并經(jīng)過(guò)美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑專家委員會(huì)、歐盟食品科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)超過(guò)100次的嚴(yán)格安全性評(píng)價(jià)和研究（包括人體實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)），1981年被FDA正式批準(zhǔn)作為食品添加劑使用。目前已有100多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)使用阿斯巴甜，我國(guó)也已于1986年批準(zhǔn)使用。 類 別 食品添加劑名稱（代碼） 使用范圍 最大使用量g/kg 備 注 甜味劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯 （又叫甜味素或阿斯巴甜） （19.004） 各類食品（罐頭食品除外） 按生產(chǎn)需要適量使用 添加甜味素或阿斯巴甜之食品應(yīng)標(biāo)明“甜味素或阿斯巴甜（含苯丙氨酸）” 標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室（點(diǎn)擊鏈接時(shí)如有彈出窗口，請(qǐng)選擇“確定”） GB2760-1996 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（第17/47頁(yè)） |
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