關鍵字：燃氣鐵板燒
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日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，也是邊演示就餐環境，其環境優雅/舒適，它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對原材料的要求是相當高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等
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A、主熱系統：燃氣：9寸鑄鐵燃燒器，由燃氣開關制鐵板燒溫度。電熱：電磁鋁板及電磁銅盤加溫，由自動微電腦溫控器控制鐵板燒溫度，升溫快、恒溫效果好，具有節能、環保低碳、操作簡單安全。B、保溫系統：主熱以外的面積就是保溫系統，其溫度控制在100度以下，人性化設計，避免客戶好奇觸摸鐵板臺面而帶來的安全隱患。C、吸風防護系統：防止細小食材從吸風口處吸入設備內部，造成食材腐爛產生異味。D、防火閥門系統：防止明火進入排風管道的功能，杜絕明火帶來的安全隱患。E、廢氣處理系統：使設備內部的廢氣正常的循環排出。F、雙重油煙處理系統：設備內部自帶濾網及集油抽屜，避免大量油污進入管道，直接滴落在集油抽屜中。G、（獨家專利）水凈化、水冷卻、水循環系統；通過高壓、低燥、水泵循環，與運水過濾，冷卻油煙溫度、排出新鮮自然空氣。H、（獨家專利）油煙凈化器系統；采用高壓靜電及等離子納米技術，經國家環保認證，凈化油煙，效率可達95%，電壓220V/750W。L、（獨家專利）紫外線消毒殺菌系統；采用韓國進口2極管，紫外線臭氧、殺菌、消毒，出風口排風更加環保衛生，電壓220V功率20w。M.（獨家專利）電磁機芯；采用德國進口電磁機芯及日本電器組件，微電腦控制，全數控操作、自動恒溫，全自動控制。獨立式電箱，一鍵式開啟、3分鐘可達150-200度，電壓380v功率12kw
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