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| ZXX2103水溶性花椒油樹脂/食用級(jí)花椒油樹脂/水溶性花椒 |
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| 關(guān)鍵字：水溶性花椒油樹脂,水溶性食用級(jí)花椒精油,食用級(jí)花椒精,水溶性花椒精 dbzz色 狀：淺黃綠色或淺褐色油狀液體。 香 氣：具有純正的花椒特征的香氣。 香 味：強(qiáng)烈的花椒特征的麻味。 工藝特點(diǎn)：以花椒油樹脂為原料，配以天然食用級(jí)乳化劑混合精制而成。 主要成分：檸檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。 產(chǎn)品特性：（1）溶解性和分散性好。能全溶于水形成水包油型乳濁液； （2）風(fēng)味完整。產(chǎn)品中包含了全部花椒中的香氣和麻味物質(zhì)； （3）易結(jié)晶。常溫存放會(huì)出現(xiàn)大量的風(fēng)味物質(zhì)結(jié)晶，加熱到55 -60℃十分鐘，完全溶解成透明油狀液體； 產(chǎn)品應(yīng)用：（1）咸味香精的香原料； （2）調(diào)味食品； 用法用量： 根據(jù)風(fēng)味需要適量添加。參考用量：在咸味香精中添加量0.1—0.3%，以突出麻辣風(fēng)味的咸味香精用量0.5—5%；調(diào)味食品中用量0.02—0.05%。 質(zhì)量指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 折光指數(shù)（20℃） 1.49001.5200 |
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