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關鍵字：孜然精油,食用級孜然精油,水溶性食用級,孜然精 dbzzZXX2104 水溶性孜然精油 色 狀：深黃綠色或棕褐色油狀澄明液體。 香 氣：具有孜然特有的水果狀香氣。 香 味：具有孜然特征的滋味和適口的苦味。 工藝特點：以孜然精油為原料，配以天然食用級乳化劑混合精制而成。 主要成分：枯茗醛（含量≥50%），同時含有其它醇類、酯類以及少量脂肪酸。 產(chǎn)品特性：（1）溶解性和分散性好。能全溶于水形成水包油型乳濁液； （2）風味純正。具有與孜然近乎相等的香氣和風味； （3）性能穩(wěn)定。適用于 120℃以內(nèi)各種食品加工工藝要求。 產(chǎn)品應用：（1）咸味香精的香原料； （2）調(diào)味食品用法用量： 根據(jù)風味需要適量添加。參考用量：在咸味香精中.1—0.3%，以突出孜然風味的咸味香精用量0.5—5%；調(diào)味食品中用.01—0.03%。2222222 質(zhì)量指標： 項 目 指 標 折光指數(shù)（20℃）

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