關鍵字:雪麥龍,肉桂油,肉桂精油,超臨界 dbzz色 狀:淺棕色澄明液體。
香 氣:具有濃郁純正的肉桂香氣。
香 味:具有肉桂獨特的甜味和辣味。
工藝特點: 以肉桂精油為原料,配以食用植物油,其它天然香料精油,經加熱反應充分混合、過濾而成。
產品特性:(1)天然純正,風味完整。具有與肉桂完全相同的香氣和風味,且濃度更高,方便使用。
(2)香氣穩定,留香時間長;
(3)色澤正,無溶殘和化學添加劑,安全健康;
產品應用:主要用于肉制品、方便面、麻辣食品、軟飲料,糖果罐頭食品、焙烤食品、酒類和煙類等。
當 量 值:每千克本品的風味相當于純肉桂原粉12千克
用法用量:根據食品工藝特點適量添加。參考用量:火腿腸0.1—0.2%;方便面0.05—0.1%麻辣食品0.1—0.3%
質量指標:
項 目 執行標準QB/T2640-2004 企業內控指標
折光指數(20℃) --- 1.48701.5020
相對密度(25/25℃) --- 0.92800.9540
過氧化值 mg .KOH/g ≤0.5% ≤ 0.5%
砷(以As計) % ≤ 0.0003 ≤ 0.0003
重金屬(以pb計)% ≤ 0.001 ≤ 0.001
菌落總數cfu/g ≤30000 ≤500
大腸桿菌cfu/100g ≤90 不得檢出 |