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dbzz它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，所以它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。 黑木耳食用注意事項 木耳不宜與田螺同食 從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 羊肉性溫熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，而不宜與木耳同食。www.0531tuangou.com韭菜炒腰花制作材料： 韭苔200克，豬腰子175克，料酒、蔥姜汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.5克，湯15克，濕淀粉10克，植物油20克。 韭菜炒腰花的做法步驟： (1)豬腰子撕去外皮，從中間片開，片凈腰躁，切成細條。韭苔切成段。豬腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽，克拌勻腌漬人味。 (2)鍋內入油燒熱，下入豬腰條用大火爆炒至變色，烹入醋炒至微熟。 (3)下入韭苔段和余下的料酒、蔥姜汁、湯、精鹽炒勻至熟。加雞精、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。 韭菜炒腰花的功效： 豬腰子(豬腎)含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素}1、維生素}2,尼克酸、維生素C、維生素A等。其味咸，性平。有補腎氣，強腰的功效。韭苔含揮發油、硫化物、貳類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素8、維生素C，鈣、磷、鐵等。其味甘、辛.性溫。有溫腎助陽的功效。二物共用，可補腎壯陽，消腫利尿。適宜于腎虛所致陽痰、遺精、盜汗、腰膝酸軟、身體面部水腫者食用。竹筍在出上后的十天內最嫩，味道最清香，隨著時間的推移，粗纖維會變老。產生不易溶解的草酸鈣，患有嚴重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性腸炎、結石的患者應慎食。竹筍存放時不可剝皮，可用米糠或洗米水煮，煮后放在鍋內，使其自然冷卻，充分泡去澀味。食用時不可過量，否則會傷脾胃。竹筍的鑒別方法:表皮濕潤光滑，緊緊包裹著的較為新鮮，不要買那表皮發黑，十燥的竹筍。竹筍的營養價值: 竹筍具有一定的營養價值，它含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B, 維生素C等營養成分;它含有優質蛋白質，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品，具有清熱除痰、消渴利氣，利隔爽氣等功效。可以促進胃腸蠕動，幫助消化，防止便秘，還是健美減肥之佳品。另外，還可防治咳喘、糖尿病、高血壓、失眠等癥。 竹筍的做法: 嫩竹湯:用裙帶菜、嫩筍皮，放點鹽做成湯。 醋拌鮮筍:將筍切成絲，撒上芝麻或花生仁，用鹽、醋調拌。 涼拌竹筍:將花椒樹芽用開水悼一下與切成絲的竹筍、墨斗魚攙在一齊用將油、醋、香油調拌。 竹筍飯:將竹筍切丁，與雞肉、香菇、鹽、將油調味煮成飯。黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。具有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品，而且具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。 主要功效 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用（減肥效果）。www.0531tuangou.com |
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