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名   稱(chēng)：BF7652中溫淀粉酶
概   述：中溫α-淀粉酶采用枯草芽孢桿菌（Bacillus　Subtilis）經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。廣泛應(yīng)用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、發(fā)酵工業(yè)的液化以及紡織、印染退漿等。　  　  
應(yīng)用方法： 　　
1、在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用 　　 　　
淀粉漿濃度為16-17B，調(diào)PH至6.2-6.4，并加入0.2％氯化鈣（按原料重量計(jì)算），然后將淀粉酶加入淀粉漿中（每克原料用酶6-8個(gè)單位），充分混合后，加熱至85-90οC，液化30分鐘左右。

2、在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用 　　 　　
使用大米、玉米為輔料時(shí)先磨粉通過(guò)40目以上篩孔，在糊化鍋中調(diào)漿后加淀粉酶，加酶量在6個(gè)單位／克原料左右，在85-90οC液化30分鐘。 　　 　　

3、在紡織品退漿上的應(yīng)用 　　 　　
使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2％（2000u／g）左右，在水浴50-80οC20-40分鐘。 　　 

4、其它工業(yè) 　　 　　
一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個(gè)酶活力單位，鈣離子濃度150ppm。　 　　  

儲(chǔ)   存：本品系生物活性物質(zhì)，日光、溫度、濕度要引起酶失活。應(yīng)防止太陽(yáng)直曬，宜放在低溫干燥處。