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高度保護視力如前所述,視網膜中視細胞外節DHA特別多。有人報道,如果缺乏視力就下降,網膜反射能恢復時間就延長。因為網膜一碰到光,就起化學反應,由此而產生電位變化,通過視神經傳到腦。分別用ω-6系列紅花油、α—亞麻酸對大鼠進行兩代飼養,然后給予強度不同的光,產生電位變化,來比較細胞膜電位圖α波和b波的大小(振幅),以確定網膜反射能,結果表明,振幅的大小與α-亞麻酸的含量相對應,即以紅花油、對照組、α-亞麻酸的順序升高。用猴子實驗,亦證明α—亞麻酸缺乏,則視力降低。高度增強智力把紅花油、豆油、α-亞麻酸的精制飼料,在哺乳時給與。約11周時交配,然后兩代同飼料飼養。待幼鼠11周時,取雄性供智力試驗。這期間,外觀無異常,成長率也無異常,但在明度識別型學習能實驗中,正反應率α-亞麻酸食群比另兩組明顯地高。類似的學習能實驗,在高血壓大鼠、正常血壓大鼠、Donryu系大鼠及SprAgue-Dawley系大鼠中重覆進行了七次實驗,得到了非常好的重現性結果。在學習能消去實驗中,即上述30日實驗結束后,把明,暗光給食物的條件反過來,測定原記憶消去日數。結果仍然是以紅花油、豆油、α-亞麻酸的順序依次升高。水迷路實驗及y型迷路實驗亦得到相同結果。因為由α-亞麻酸而來的二十二碳六烯酸在腦神經和視網膜中大量集存,同時腦的發育從胎兒到哺乳這個期間是非常重要的。到離乳時腦細胞分裂大部分已結束,以后神經細胞數也不怎么增加。所以妊娠期到哺乳期的補給是非常必要的。為此,上述實驗均選用兩代飼養方法。抑制過敏反應在過去30年間,花粉過敏,食物性過敏,特異性濕疹、哮喘等在成倍地增加。日本的生份調查表明,效生每3人中就有1人被診斷為特異性過敏。幼兒園中的小孩超過40%。專家認為其原因有兩點,一是過敏原增加;二是身體反應性亢進。產生過敏時身體中的肥大細胞、中性白細胞起著重要作用。過敏原一進入人體,就與肥大細胞結合,產生刺激于是就泄放出組胺和白三烯〔LT〕。另外,由中性白細胞泄放出血小板活化因子。這些就引起了過敏的各種癥狀,如呼吸困難、分泌物增多、鼻炎等。實驗證明,體質的過敏反應性亢進是由食物的必需脂肪酸的比例變化引起的。因為由亞油酸而生成的花生四烯酸產生的LT是4系統物質,而由α-亞麻酸產生的是5系統物質,前者的活性是后者的數倍到數百倍。給與大鼠高α-亞麻酸和高亞油酸(紅花油)飼料,兩代飼養。腹腔注入糖原,集聚中性白細胞,并進行刺激,使其泄放LT類物質,然后進行定量。泄放總LTB量雖然有大的差異,但活性強的B4和活性弱的B5型的比例亦有很大差異。白細胞游走作用α-亞麻酸是弱的。另外,顯示支氣管能進行測定。結果紅花油是高的。關于過敏炎癥的血小板活化因子(PAF)的泄放,α-亞麻酸能產生仰制作用。流行缽調查亦發現愛斯基摩人的支氣管哮喘反應是丹麥人的1/25。 |