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公共營養師

公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格（勞部發199498號文件第六條規定“勞動部負責以技能為主的職業資格鑒定和證書的核發與管理”），從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。

　　就業方向：有公共營養師證書，可以直接就業！！國家規定：所有過百人企業、醫院、社區衛生服務中心、從幼兒園到大學等各級學校，大中型酒店、養老院等都必須配備營養師，當營養師到達一定數量以后，國家會強制執行。在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與；在日本，每330人就有1名營養師，營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍；在我國，平均每50萬人才有一個營養師，這足以說明我國營養師人才的異常匱乏！

工作內容（1）進行膳食調查和評價；（2）人體營養狀況測定和評價；（3）營養咨詢和教育；（4）膳食指導和評估；（5）食品營養評價；（6）社區營養管理和營養干預；（7）培訓和管理測監督人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。

學習的內容主要有：（基礎營養學、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法）等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業技能證.

鑒定方式:分為理論知識和專業技能考試兩部分，考試采用百分制，60分及格。 其中，二級及以上公共營養師還須進行綜合評審。具體考評辦法：理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源社會保障部門頒發國家崗位資格證書。有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。