關鍵字：肥牛一號,排酸牛肉,肥牛,火鍋
dbzz伊潤源肥牛一號由優質排酸冷鮮牛肉加工而成，牛肉精選自國內優質魯西北育肥黃牛。口感細嫩，涮燙不散。
因國產本地牛的營養特征更加適合國人的口味口感、體質特征、咀嚼習慣和消化吸收系統，所以伊潤源產品肉源只精選自自屬養殖場的優質國產育肥魯西黃牛，保證了飼養過程使用天然飼料無添加。
宰前頭頭檢驗，確保了活牛無病死、無染疫，從源頭上確保了肉源的衛生健康安全。成品入庫前每批次腮品交由國家認可的權威第三方檢測機構進行包括瘦肉精在內的相關項目檢測，真正確保每克肉都是安全的。
宰后進行充分排酸，有害菌微生物生長受到抑制進而在低溫環境中全部被消滅，再次確保了肉類的安全衛生。更重要的是排酸過程使肉中的乳酸轉化，使肌肉組織完成解僵過程，肉的纖維結構發生變化，達到二次成熟。使肉質不再僵硬，肉絲剪切值變小，嫩化率提高。因而口感更加純正、更加容易咀嚼從而更易消化，
牛肉具有了高蛋白、高能量、高營養和低糖、低膽固醇、低脂肪，營養吸收率高的特點。營養健康價值和普通熱鮮牛肉及冷凍牛肉相比都得到極大提高。
伊潤源高檔排酸牛肉的最大特色：柔嫩多汁有彈性、滋味鮮美、好熟易爛、不腥不膻、肥而不膩、瘦而不柴、便于消化。因此極大地提高了牛肉營養的人體吸收利用率。
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